宇都宮餃子 元祖宇味家（うまいや）：おいしい餃子の通販・ネットショッピング・ＪＲ宇都宮駅前店をはじめとする店舗紹介・お得なクーポン情報も！

よく熱したフライパンに油をひき、凍ったままの餃子を並べ、強火で焼きます。
（テフロン加工のフライパンは油を少なめに）

凍ったままの餃子を並べる際に、焼くと餃子が膨らみ、隣同士の餃子がくっ付いてしまう為、 餃子と餃子の間隔を気持ち広めにとって下さい。

並べた後、餃子の高さ１／２くらいまで熱湯を餃子の上にかけながら入れ、フタをします。 （蒸気があがりますのでヤケドにご注意下さい。テフロン加工フライパンは、熱湯を少なくしないと やわらかくなってしまいます。）

熱湯に小麦粉を少し加え、良くかき混ぜてから入れて下さい。
焼き面がよりカリッとなります。

そのままお湯がなくなるまで蒸し焼きにします。 そして、餃子の間にゴマ油を少し入れて、こげ目が付いたら出来上がり！！
元祖宇味家秘伝の特性たれで、お召しあがり下さい。

何度もフタをあけない事がコツです。